西红柿炒鸡蛋虽然简单-掌握技巧才入味好吃!夏日炎炎，随着气温的升高，我们口味也慢慢变得清淡，那些大鱼大肉越吃越腻，看着毫无食欲，反而是一些新鲜的蔬菜让人胃口大增。西红柿是一种水分非常足的蔬菜，还能当作水果食用，酸酸甜甜，非常开胃。用西红柿做菜的话，最出名的就是西红柿炒蛋了，西红柿炒蛋完美的结合了鸡蛋的香嫩以及西红柿的酸甜，非常开胃。

　　小编也是非常喜欢吃西红柿炒蛋的，特别是在夏天烦闷没有食欲的时候，做上一碗西红柿炒蛋，总能让自己食欲大增。然而小编在做西红柿炒蛋时，总是有些不入味，西红柿是西红柿，鸡蛋是鸡蛋，没有一种西红柿和鸡蛋完全结合在一起的感觉，虽然还是很开胃，但总感觉缺少了一些什么，所以小编一直为此感到很苦恼。

　　直到小编五一回家，吃到妈妈做的西红柿炒蛋之后，才发现小编做的西红柿忽略了一个步骤，那就是将西红柿去皮，因为西红柿的皮既阻挡了鸡蛋的味道进入西红柿当中，还让西红柿的无法均匀的散落在鸡蛋上面，因此不管是西红柿还是鸡蛋，都没有完全融入进入，简单来说就是不去皮的西红柿炒蛋是不容易入味的。

　　【西红柿炒蛋制作方法】

　　一、准备两个西红柿，两个鸡蛋，将西红柿清洗干净，然后去皮，鸡蛋打入碗内，加入食盐以及适量的清水，搅拌均匀，西红柿可以切片也可以切块，这个就完全根据自己的喜好了。

　　二、将油倒入锅中，倒入鸡蛋，将鸡蛋油炸成蛋花，然后翻炒，加入西红柿，以及适量的食盐，当鸡蛋表面布满西红柿，就可以出锅了。

　　西红柿炒鸡蛋虽然简单-掌握技巧才入味好吃!一份西红柿炒蛋就做好了，因为小编不怎么喜欢吃调料，所以小编家里的调料也就只有盐和酱油，连味精以及鸡精都没有，这样做出来的菜才是最接近于食材本身的味道。虽然这样口味比较清淡，但更加符合夏天的主题，毕竟夏天本就是一个需要多喝水的季节，如果是因为口味过重而导致多喝水，那么就违反了夏天多喝水的初衷了。